Cheesecake de geladeira

foto:Mauro Holanda 

Conteúdo :Ana maria

Ingredientes: 

3 colheres de sopa de açúcar 

13 bolachas tipo cream cracker integral 

1/2 xícara de chá de manteiga em temperatura ambiente 

300 g de cream cheese (um tipo de queijo cremoso) em temperatura ambiente 

3/4 de xícara de chá de leite 

2/3 de xícara de chá de açúcar de confeiteiro peneirado 

1 xícara de chá da geléia de sua preferência 

1 xícara de chá de creme de leite 

Modo de preparo:

Forre refratários individuais com filme plástico e reserve. Bata o açúcar com a bolacha até formar uma farofa. Junte a manteiga e misture com a ponta dos dedos até formar uma massa. Forre o fundo das forminhas com essa massa e leve ao freezer enquanto prepara o recheio. 

Bata o cream chesse com o leite e o açúcar de confeiteiro. Reserve. À parte bata uma xícara (chá) de creme de leite fresco em ponto de chantilly e incorpore o cream cheese delicadamente.

Com uma colher, coloque nas fôrmas preparadas e leve-as ao freezer por mais 30 minutos. Aqueça a geléia no forno baixo. Desenforme os cheesecakes e sirva com a geléia.

fonte:M de mulher

Torta de chocolate branco

foto : fuxicando com a tathy

Ingredientes:

400g de biscoito maisena

1/2 xícara de manteiga sem sal

1 lata de creme de leite

300g de chocolate branco picado

2 claras

3 colheres de sopa de açúcar

Modo de preparo:

Triture no liquidificador o biscoito maisena e  a manteiga. Unte uma forma de aro removível, forre o fundo e lateral com o conteudo do liquidificador,reserve. pré aqueça o forno para pré-assar por mais ou menos 10 minutos.

 Para fazer o creme ,derreta o chocolate em banho maria e depois misture o creme de leite e depois também as claras em neve já batidas com o açúcar.Coloque em cima da massa espalhando bem e depois leve à geladeira.se quiser decore com chocolate raspa em cima da torta

Torta mosaico de biscoito negresco

Ingredientes:

600g de chocolate branco

250g de chocolate preto meio amargo

2 latas de creme de leite

1 colher de sopa de essência de baunilha

3 pacotes de bolacha negresco

Manteiga para untar a fôrma

  

modo de preparo:

Numa fôrma de fundo removível (20 cm de diâmetro) untada,  forre o fundo com a bolacha negresco.  Divida alguns biscoitos ao meio que coloque na lateral da fôrma e reserve alguns sem recheio para decorar a torta.

Em banho-maria derreta 250g de chocolate meio amargo picado com ½ lata de creme de leite sem soro.

Num outro banho-maria derreta 600g de chocolate branco picado com 1 ½ lata de creme de leite sem soro e 1 colher de essência de baunilha.

Despeje metade do chocolate branco derretido sobre os biscoitos que estão na fôrma.  Preencha bem os espaços entre os biscoitos que estão na lateral.  Leve à geladeira para endurecer.  Mais ou menos uns 15 minutos.

Retire a fôrma da geladeira,  acrescente todo o creme preto.  Preencha também na lateral da fôrma e leve a fôrma novamente à geladeira para endurecer.  Mais ou menos 15 minutos.

Depois retire a fôrma da geladeira,  coloque o restante do creme branco.  Cubra com alguns biscoitos sem recheio e leve à geladeira por mais ou menos 1 hora.

fonte: alanna carvalho

Torta alemã

 Ingredientes:

200 g de manteiga sem sal

1 xícara de chá de açúcar

1 lata de creme de leite sem soro

1 e meio pacote de biscoito de maisena

1/2 xícara de chá de leite (eu usaria leite condensado ,pois fiz assim e ficou bom também)

1 tablete de chocolate meio amargo

1 lata de creme de leite sem soro

2 gotas de essência de baunilha

Modo de Preparo:

Bata a manteiga e o açúcar até ficar um pouco branco, misture o Creme de Leite sem soro  depois coloque as gotas de essência para ficar suave. Faça uma camada de Biscoitos embebidos no leite e  por cima coloque uma camada de creme ,alternando as camadas, terminando com o creme. Leve à geladeira pora endurecer,o meu demorou mais ou menos 3 horas

Aqueça o Creme de Leite em banho-maria, junte o Chocolate picado e mexa até obter um creme liso e homogêneo. Reserve. espalhe a cobertura alisando bem. Volte à geladeira para gelar um pouco mais e já estará pronto

Baba de moça

Ingrediente:

3 gemas de ovo

1 lata de leite condensado

1 xícara de chá  de açúcar

1 vidro de leite de coco

Modo de Preparo:

Leve tudo ao fogo e mexa até engrossar um pouco,quando aparecer o fundo da panela estará pronto.

                   

Torta sonho de valsa

Ingredientes:

1- lata de leite condensado
1- lata de leite
3-ovos separados
2 -colheres (sopa) cheias de amido de milho
10- bombons sonho de valsa fatiados
1- xícara (chá) de leite
6 -colheres (sopa) de achocolatado
9 -colheres (sopa) de açúcar
1- lata de creme de leite
1- colher (café) de baunilha

Modo de preparo:

Em uma panela leve ao fogo o leite condensado, a
medida da lata de leite, as gemas e 1 colher do amido
de milho, mexa até formar um mingau.
Coloque este mingau em um refratário retangular e deixe
esfriar.
Faça uma camada de 5 bombons fatiados em cima deste
mingau.
Em outra panela, leve ao fogo a xícara de leite, o
achocolatado, 4 colheres de açúcar e 1 colher do amido
de milho, mexendo até formar um mingau.
Despeje por cima da camada de bombons.
Faça então, outra camada de 5 bombons fatiados.
Bata as claras em neve e junte 5 colheres do açúcar batendo sempre.
Misture a baunilha no creme de leite, jogue esta
mistura na vasilha com as claras em neve mexendo
vagarosamente e espalhe sobre a camada de bombons.
Coloque bombons inteiros para enfeitar o doce
(opcional) e leve ao freezer por 5 horas.

fonte: Cybercook

Torta de Maça

Ingredientes:

Massa:

100g de manteiga em temperatura ambiente
2 gemas
4 colheres (sopa) de açúcar cristal ou refinada
2 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente)

Creme:

500 ml de leite comum
1 lata de leite condensado
2 colheres de sopa de amido de milho
Gotas de essência de baunilha

Cobertura:

3 maçãs sem casca cortadas em fatias finas
2 xícaras de água
1 xícara de açúcar
1 caixa de gelatina de abacaxi

Modo de Fazer:

Massa:

Em um recipiente, adicione as gemas de ovos, açúcar e a manteiga e misture. Acrescente pouco a pouco a farinha de trigo até formar uma massa que não grude em suas mãos.
Unte a forma (redonda) com manteiga e coloque a massa na fôrma, forrando totalmente, fure a massa com um garfo. Coloque a massa no forno pré-aquecido em uma temperatura média/baixa, deixe aproximadamente 15 minutos até que a massa fique dourada.

Creme:

Leve todos os ingredientes para o fogo e misture-os até engrossar.

Cobertura:

Coloque a água e o açúcar em uma panela e leve ao fogo. Quando ferver junte as fatias de maçãs para cozinhar levemente sem deixar desmanchar, por 2 minutos. Retire as maçãs e coloque a gelatina na água que sobrou na panela, mexendo bem. Deixe esfriar, e logo depois leve para a geladeira.

Montagem:
Coloque o creme frio sobre a massa assada, logo em seguida decore a torta com as maçãs. Leve para a geladeira.
Sirva gelado.

Massa básica para tortas doces

Ingredientes
 
7 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de banha
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de açúcar
1 gema

Modo de preparo

Amassar os ingredientes com as pontas dos dedos. Abrir a massa em assadeira de fundo falso, furando a massa com um garfo. Levar ao forno e quando estiver quase assada tirar do forno.

Torta de limão

Ingredientes

    Massa:

-1 xícara de trigo
-1 ovo batido
-1 colher de sopa de açucar
-1 colher de sopa de fermento em pó
-100 g margarina

     Recheio:

-2 latas de leite condensado
-Suco de 7 limões
-Raspas de limão
-1/2 pacotinho de gelatina sem sabor dissolvido em banho-maria

      Cobertura:
-4 claras batidas em neve
-4 colheres de açúcar

Modo de preparo

Massa:

 
1. Misturar tudo até ficar homogênea, abrir com as mãos em uma forma com fundo removível, forrar o fundo e as laterais
2. Assar em forno pré-aquecido
3. Por uns 20 minutos até dourar levemente

Recheio:

 
1. Misturar todos os ingredientes e colocar na geladeira, enquanto, a massa assa e você bate o suspiro

Cobertura:

 
1. Depois da massa esfriar, colocar o recheio, o suspiro e raspinhas de limão
2. Colocar no forno rapidamente para dourar um pouco o suspiro, (gratinar)
3. Leve para gelar

Torta gelada napolitana

Ingredientes:

Massa:
-01 colher de sobremesa de margarina
-02 colheres de sopa de chocolate em pó
-01 pacote de biscoito de amido triturado

Creme base:
-600gr de chocolate branco derretido
-300ml de creme de leite
-300ml de chantili batido.
-01 colher de sopa de gelatina incolor sem sabor hidratada em ½ xícara de chá de água

Modo de preparo:
Modo de Preparo da massa:
Misturar todos os ingredientes, forrar o fundo de uma forma de fundo removível e reservar.

Modo de Preparo dos cremes:
Bater tudo na batedeira até ficar um creme leve. Separar este creme em 3 recipientes um para cada sabor e preparar da seguinte maneira:

Sabor chocolate:
Acrescentar ao creme 03 colheres de sopa de chocolate em pó e misturar bem. Reserve.

Sabor Creme:
Acrescentar no outro recipiente 02 colheres de sopa de pó para sorvete sabor creme. Reserve.

Sabor morango:
Acrescentar a mistura 02 colheres de sopa de pó para sorvete sabor morango. Reserve.

Montagem:

Depois de preparado cada sabor, dividir o chantili batido para os 3 sabores e misturar delicadamente. Montar em forma de fundo falso e levar para o congelador por 40 minutos ou geladeira por 2 horas. Desenformar e decorar com arabescos de chocolate.

Torta de morango

Ingredientes para a massa

1 1/2 xícara de chá de maisena

1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo

1 colher de café de sal

4 colheres de sopa de açúcar

3/4 de xícara de chá de manteiga

1 ovo e 1 gema

1 colher de chá de essência de baunilha

4 colheres de sopa de água gelada

Modo de Preparo

1 Peneire as farinhas, junte o sal, o açúcar e a manteiga, esfarele bem e ligue com o ovo, gema, água e baunilha previamente misturados, sem amassar.

2 Forre uma forma de aro removível e pincele as beiras com gema. Perfure o fundo com um garfo e asse durante 20 minutos com calor moderado. Deixe esfriar e recheie.

Ingredientes para o recheio

2 xícaras de chá de leite

2 colheres de sopa de maisena

4 colheres de sopa de açúcar

1 pitada de sal

4 gemas

1 colher de chá de baunilha

2 colheres de sopa bem cheias de manteiga

500g de morangos frescos

Modo de Preparo

1 Junte e leve ao fogo os 5 primeiros ingredientes mexendo até engrossar. Acrescente a baunilha e a manteiga. Misture e deixe esfriar.

Ingredientes para a cobertura

1/2 xícara de chá de morangos batido no liquidificador com o suco de 1/2 limão

1/2 xícara de chá d água

1/2 xícara de chá de açúcar

2 colheres de chá de maisena

Modo de Preparo

1 Leve ao fogo e cozinhe tudo junto, mexendo até engrossar. Passe pela peneira e deixe amornar.

Montagem da torta

1 Coloque o recheio reservado, guarneça com os morangos e cubra com a cobertura morna.

2 Leve à geladeira, decore com chantily e alguns morangos.

Ingredientes para o chantily

500g de creme de leite bem gelado

4 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro

1 colher de chá de essência de baunilha

Modo e Preparo

1 Bata o creme de leite com o açúcar e a baunilha.

2 Use a velocidade mínima da batedeira.

3 Considere pronto quando a espessura do creme estiver bem uniforme.