Falso chantily

Ingredientes:

250ml de leite gelado

250ml de açúcar

1 colher de sopa de emulsificante

Modo de preparo:

Bater tudo na batedeira

Quanto mais bater mais rende.

Tem gente que usa gelatina para dar um gostinho para esse chantily mais como eu não sei se hidratam ou não ,darei umadica de usar um pouquinho de pó para suco ,claro use um de boa qualidade. Essa receita é menos engordiety que a tradicional

Marshmallow de morango

foto e receita do blog receitas master cook

INGREDIENTES:

2 xícaras (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de água

1 caixa de gelatina sabor morango

2 claras

Modo de preparo:

Em uma panela, misture o açúcar, a água e a gelatina.

Leve ao fogo brando, mexendo sem parar até ferver. Bata as claras em neve.

Sem parar de bater, acrescente a calda ainda quente em fio até engrossar e esfriar.

Aproximadamente 20 minutos.

Depois utilizar em coberturas ou em frutas.

Glacê diet

INGREDIENTES:

1 xícara de chá  de leite em pó desnatado

4 colheres de sopa de adoçante dietético em pó, próprio para forno e fogão

4 colheres de sopa de suco de limão

Modo de Preparo:

Misture tudo até obter uma pasta firme

Espalhe no doce ou bolo ,se quiser salpique raspas de casca de limão e

Deixe secar.

Buttercream de doce de leite

Ingredientes:

1 xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente

3 colheres de sopa de creme de leite fresco

1 colher de sopa de essência de baunilha

4 xícaras de açúcar de confeiteiro

Pitada de sal

3/4 xícaras de doce de leite

Modo de preparo:

Bata a manteiga e o doce de leite em velocidade baixa. Adicione o creme de leite e a baunilha e bata em velocidade média até ficar cremoso. Adicione o açúcar em pó e bata até incorporar. Cubra os cupcakes com a ajuda de um saco de confeitar.

fonte : pam B

Buttercream Básico

Ingredientes:

1 xícara de manteiga sem sal (à temperatura ambiente)

 ½ colher de chá de sal 

1 colher de sopa de essências de baunilha 

4 colheres de leite ou creme de leite 

6 a 8 xícaras de açúcar refinado

Modo de Preparo:

Bata a manteiga durante alguns  minutos com a batedeira Adicionando depois 3 xícaras de açúcar refinado ,mas diminua  a velocidade para  não sujar tudo de  açúcar. Continue até que o açúcar e a manteiga formem um creme. Adicione a baunilha e continue a bater. Aumenta a velocidade e adicione o sal e as 2 colheres de leite; bate por mais 3 minutos.

Recheio de beijinho de coco

Ingredientes:

-1 lata de leite condensado
-4 colheres (sopa) de coco seco ralado
-1 colher (sopa) de manteiga

Modo de Preparar:

Em uma panela, coloque o Leite Moça e a manteiga.
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até desprender do fundo da panela.
Retire do fogo, misture o coco e deixe esfriar.

Cobertura sensação

Ingredientes:

-1 colher (sopa) de nescafé tradição
-1 tablete (200 g) de manteiga
-2 tabletes de classic chocolate meio amargo picado

Preparo:

Derreta em banho-maria o Chocolate Meio Amargo misturado ao NESCAFÉ, a manteiga e meia xícara (chá) e água. Bata até obter consistência homogênea. Use depois de fria.

Cobertura de geleia de morango com pimenta

Ingredientes:

-1 xícara de açúcar
-½ limão espremido e coado
-2 pimentas dedo-de-moça sem sementes e picadas
-1 caixa de morangos

Preparo:

Coloque todos os ingredientes numa panela e deixe ferver por cerca de 10 minutos. Retire do fogo, coloque em um vidro, tampe e leve à geladeira.