Torta de morango

Ingredientes para a massa

1 1/2 xícara de chá de maisena

1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo

1 colher de café de sal

4 colheres de sopa de açúcar

3/4 de xícara de chá de manteiga

1 ovo e 1 gema

1 colher de chá de essência de baunilha

4 colheres de sopa de água gelada

Modo de Preparo

1 Peneire as farinhas, junte o sal, o açúcar e a manteiga, esfarele bem e ligue com o ovo, gema, água e baunilha previamente misturados, sem amassar.

2 Forre uma forma de aro removível e pincele as beiras com gema. Perfure o fundo com um garfo e asse durante 20 minutos com calor moderado. Deixe esfriar e recheie.

Ingredientes para o recheio

2 xícaras de chá de leite

2 colheres de sopa de maisena

4 colheres de sopa de açúcar

1 pitada de sal

4 gemas

1 colher de chá de baunilha

2 colheres de sopa bem cheias de manteiga

500g de morangos frescos

Modo de Preparo

1 Junte e leve ao fogo os 5 primeiros ingredientes mexendo até engrossar. Acrescente a baunilha e a manteiga. Misture e deixe esfriar.

Ingredientes para a cobertura

1/2 xícara de chá de morangos batido no liquidificador com o suco de 1/2 limão

1/2 xícara de chá d água

1/2 xícara de chá de açúcar

2 colheres de chá de maisena

Modo de Preparo

1 Leve ao fogo e cozinhe tudo junto, mexendo até engrossar. Passe pela peneira e deixe amornar.

Montagem da torta

1 Coloque o recheio reservado, guarneça com os morangos e cubra com a cobertura morna.

2 Leve à geladeira, decore com chantily e alguns morangos.

Ingredientes para o chantily

500g de creme de leite bem gelado

4 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro

1 colher de chá de essência de baunilha

Modo e Preparo

1 Bata o creme de leite com o açúcar e a baunilha.

2 Use a velocidade mínima da batedeira.

3 Considere pronto quando a espessura do creme estiver bem uniforme.