Batata fritas do Mac donald caseira

INGREDIENTES: 


1 kg de batatas
Sal à gosto

MODO DE PREPARO:

Descasque as batatas e deixe de molho na água. Leve uma panela com água no fogo e deixe ferver.
Coloque aos poucos a batata de cada vez e ferva por 3 minutos. Retire-as e coloque-as na água fria, para parar o processo de cozimento (por 3 minutos).
Retire as batatas da água e enxugue-as uma a uma. Congele em aberto. Depois de congeladas, coloque-as em sacos próprios para congelamento, bem fechados, e volte ao congelador.
Frite as batatas ainda congeladas, em óleo bem quente.

Canja de galinha

Ingredientes:

-1 frango ou galinha
-cheiro verde
-1 cebola
-2 dentes de alho
-sal à gosto
-1 talo de salsão ou aipo
-½ xícara de arroz

Modo de preparar: 


    Cozinhe em 2 litros de água o frango ou galinha inteiros, incluindo as patas, com o cheiro verde, a cebola partida em quatro, os dentes de alho inteiros,e o talo de salsão, até a carne soltar dos ossos.Coe o caldo, salgue e reserve
Desfie a carne, acrescente o caldo reservado e leve ao fogo até ferver
Acrescente o arroz e deixe ferver por mais 15 minutos ou até o arroz estar bem mole.
Sirva bem quente

Angu de Milho

Ingredientes:

-1 lata de milho verde cozido no vapor
-1 xícara de chá de leite desnatado
-1 colher de chá de sal
- salsa a gosto
-e queijo ralado a gosto



Modo de Preparo:

Bata o milho com o leite no liquidificador e passe-o pela peneira. Leve ao fogo para engrossar,coloque queijo ralado a gosto. Tempere com o sal, salpique a salsa e sirva.

Massa para tortas salgadas

 Ingredientes

-1/2 kg de farinha de trigo
-4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
-3 ovos
-1 gema
-1 colher (sobremesa) de fermento em pó
-1 colher (chá) de sal
-6 colheres (sopa) de água gelada

Modo de preparo

1. Coloque a farinha em uma tigela funda e junte o resto dos ingredientes.
2. Amasse até obter uma bola homogênea, fácil de manipular, caso seja necessário adicione um pouco mais de água.
3. Deixe repousar por pelo menos 1 hora.
4. Utilize com o recheio de sua preferência. 

Salada simples

Ingredientes

-1 alface americana
-2 cenouras raladas
-1 beterraba ralada
-1 tomate sem pele e sem semente
-1 cebola cortada em rodelas ou picada

Molho:

1 colher de chá de sal
1 pitada de açúcar
1 colher de sopa de azeite extra virgem de oliva
2 a 3 colheres de vinagre

Modo de Preparo

1. Lave bem todos os ingredientes
2. Rasgue as folhas do alface para que fiquem menores
3. Rale as cenouras e a beterraba
4. O tomate, após estar sem pele e semente, deve ser picado
5. A cebola pode ser cortada em pedacinhos ou em rodelas, como preferir
6. Juntar tudo

Molho

1. juntar o açúcar, sal, azeite e vinagre em uma xícara
2. Misturar bem com uma colher e despejar sobre a salada e pronto

Obs.: O tomate pode ser substituido por tomate cereja; este cortado apenas ao meio

Massa básica para tortas doces

Ingredientes
 
7 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de banha
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de açúcar
1 gema

Modo de preparo

Amassar os ingredientes com as pontas dos dedos. Abrir a massa em assadeira de fundo falso, furando a massa com um garfo. Levar ao forno e quando estiver quase assada tirar do forno.

Arroz

Ingredientes:

-2 xícaras (chá) de arroz branco
-4 xícaras (chá) de água
-2 colheres (sopa) de óleo
-1 cebola, picada
-2 dentes de alho, picado
-1 folha de louro

Modo de preparo:

1. Separe e pique todos os ingredientes conforme pedido na receita.

2. Lave bem o arroz até parar de sair água branca da peneira. Reserve.

3. Coloque a água para ferver (sempre o dobro da quantidade de arroz: 1 xícara de arroz para 2 xícaras de água).

4. Pique a cebola e o alho em pedaços bem pequenos. Coloque óleo numa panela e leve ao fogo para esquentar. Quando estiver bem quente, junte a cebola e o alho. Mexa e deixe dourar levemente. Junte a folha de louro.

5. Junte o arroz e mexa bem.

6. Quando secar completamente e, antes de começar a grudar no fundo da panela, despeje a água fervente e mexa bem.

7. Tempere com sal. Abaixe o fogo e deixe cozinhar até a água secar totalmente.

8. Quando a água começar a secar, prove para ver se o arroz já está cozido. Caso contrário, acrescente mais um pouco de água.

9. Com um garfo, verifique se ainda há água no fundo da panela, quando secar está pronto.

10. Sirva a seguir.

Feijão

Ingredientes:

-½ kg de feijão
-1 cebola grande, picada
-4 dentes de alho, cortado
-3 colheres (sopa) de azeite
-1 folha de louro
-sal, a gosto

Modo de preparo:

1. Deixe o feijão de molho em água por 6 horas.

2. Pique os temperos que serão utilizados (cebola e alho).

3. Escorra o feijão e coloque dentro de uma panela de pressão. Coloque água na panela, sete dedos acima do feijão.

4.Tampe a panela, leve ao fogo e deixe cozinhar. Quando a panela começar a apitar, conte 45 minutos. Desligue a panela e espere ela parar de apitar. Retire a tampa e verifique se o feijão está macio. Caso precise cozinhar mais, confira a quantidade de água ainda existente na panela (deve ter quatro dedos acima do feijão, se não tiver, coloque).

5. Quinze minutos depois, confira novamente se o feijão está bom. Mas fique atento: se na primeira vez que você provou, o feijão estava quase bom, talvez os 15 minutos sejam excessivos; se ainda faltava muito para chegar no ponto, deixe cozinhar por mais tempo. Se você preferir, nesta etapa, deixe a panela destampada, assim fica mais fácil de ir acompanhando o cozimento do feijão (prove de vez em quando).

6. Quando o feijão estiver cozido, desligue o fogo e reserve (não escorra). Leve uma outra panela com o azeite ao fogo e deixe esquentar. Junte a cebola e o alho e mexa até dourar. Acrescente as carnes (que são opcionais) e deixe cozinhar por uns 5 minutos. Coloque ¾ do feijão nessa panela e misture. Deixe cozinhando.

7. Pegue o ¼ que sobrou e amasse bem com um garfo. Junte essa “papa” na panela que está no fogo. Tempere com sal e se quiser com a salsinha. Deixe ferver e desligue.