INGREDIENTES: 1 kg de batatas
Sal à gosto
MODO DE PREPARO:
Descasque as batatas e deixe de molho na água. Leve uma panela com água no fogo e deixe ferver.
Coloque aos poucos a batata de cada vez e ferva por 3 minutos. Retire-as e coloque-as na água fria, para parar o processo de cozimento (por 3 minutos).
Retire as batatas da água e enxugue-as uma a uma. Congele em aberto. Depois de congeladas, coloque-as em sacos próprios para congelamento, bem fechados, e volte ao congelador.
Frite as batatas ainda congeladas, em óleo bem quente.
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