Canjica de Milho Branco

Ingredientes:

1 garrafinha (200ml) de leite de coco Sococo

100g de coco ralado

500g de milho branco para canjica

1 litro de leite

1 lata de leite condensado

1 xícara de chá de amendoim

3 paus de canela

açúcar a gosto

Modo de preparo:

Na véspera, lave bem o milho e deixe-o de molho. Aproveite, no dia seguinte, a água em que ficou de molho para cozinhá-lo. Quando começar a amolecer, junte a canela. Logo que estiver cozido, junte o açúcar à gosto, o leite de coco, o coco ralado, o leite já fervido, e o leite condensado. Pronto! Sirva quente, polvilhado com amendoim torrado e moído.